Pappardelle ragout bianco według Karola Okrasy • przepis • składniki • przygotowanie
Makaronowe wstążki z jasnym warzywnym sosem i dodatkiem mięsa mielonego. Pyszna wariacja na temat kuchni włoskiej.
Czas przygotowania
40 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTOWANIE MIĘSO PRZEKŁADAMY
do miski, doprawiamy solą i pieprzem. MIESZAMY.
NA PATELNI ROZGRZEWAMY
niewielką ilość oliwy z oliwek, przesmażamy mięso, cały czas mieszając w celu rozdzielenia kawałków mięsa na patelni.
DO PRZESMAŻONEGO MIĘSA
dodajemy pokrojony w plastry czosnek. MIESZAMY.
SUSZONY TYMIANEK ROZCIERAMY
w dłoniach i dodajemy do mięsa. PRZESMAŻONE MIĘSO PRZEKŁADAMY: do miski.
NA TEJ SAMEJ
patelni rozgrzewamy ponownie niewielką ilość oliwy z oliwek.
NA PATELNI PRZESMAŻAMY
drobno pokrojoną cebulę, do zeszklenia, następnie dodajemy drobno pokrojone marchewkę i seler.
NASTĘPNIE DO PRZESMAŻONYCH
i lekko podduszonych warzyw dodajemy przesmażone wcześniej mięso, całość zalewamy białym winem wytrawnym.
GOTUJEMY NA WOLNYM
ogniu przez mniej więcej 10 minut (im dłużej, tym lepiej).
DODAJEMY POSIEKANE FILETY
anchois. MIESZAMY.
DOPRAWIAMY PIEPRZEM.
GDY SOS SIĘ
mocno zredukuje i nabierze konsystencji emulsji, dodajemy śmietanę, mieszamy.
DODAJEMY NIEWIELKĄ ILOŚĆ
wody i gotujemy do momentu uzyskania kremowego sosu.
GOTUJEMY 5 MINUT
na wolnym ogniu w celu odparowania wody, od czasu do czasu mieszamy.
NASTĘPNIE DODAJEMY GORGONZOLĘ
porwaną na mniejsze kawałki, mieszamy. CAŁOŚĆ DOPRAWIAMY: pieprzem.
ŚWIEŻY MAKARON PAPPARDELLE
gotujemy, dodajemy do sosu, całość mieszamy, na samym końcu dodajemy suszone pomidory pokrojone w drobną kostkę. MIESZAMY.
JAK PODAWAĆ MAKARON
wyciągamy na talerz, polewamy niewielką ilością oliwy z oliwek, dekorujemy listkami bazylii.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
3096,8 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
774,2 kcal
Tłuszcz
33,1 g
Węglowodany
71,4 g
Błonnik
41,6 g
Białko
41,6 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Paupiette z indyka nadziewane ricottą i pieczarkami z pieczoną papryką, winogronem i oliwkami
Czy wiesz, jak Francuzi przygotowują zrazy? Zaraz wszystko będzie jasne. Szykuj się na smakowitą niespodziankę.
Stromboli z salami, pieczarkami i serem
Stromboli to po prostu zawijana pizza: drożdżowe ciasto i moc doskonałych składników w środku! Skorzystaj z przepisu Kingi i przygotuj stromboli z salami, pieczarkami i serem.
Deska serów
Deska serów to doskonały sposób na elegancką i smakowitą przekąskę, która zachwyci Twoich gości. W trakcie tygodni tematycznych w Lidlu można znaleźć prawdziwe perełki, takie jak wyborne sery w stylu francuskim i nie tylko, które idealnie sprawdzą się w takiej kompozycji. Warto skorzystać z tej wyjątkowej selekcji, by stworzyć niepowtarzalną deskę pełną różnorodnych smaków i aromatów.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Pak choi z jajkiem i wędzonym łososiem
Zobacz, jak przygotować kapustę pak choi! Grillowana lub gotowana z dodatkiem jaj i wędzonego łososia zachwyci każdego amatora azjatyckiej kuchni!
Sałatka z falafelami i kremem czosnkowym
Falafel to symbol kuchni w stylu orientalnym. Odkryj ją dzięki przepisowi Kingi na sałatkę z falafelami, granatem i czosnkowym dipem!
Kaszotto z młodą kapustą
Szukasz pomysłu na wykorzystanie kaszy pęczak? Wypróbuj prosty przepis Karola na kaszotto z młodą kapustą i aromatycznymi przyprawami.
🔥 O podobnym poziomie trudności
Kulebiak z kapustą i grzybami
Kulebiak, czyli drożdżowe ciasto wytrawne, nadziewane kapuścianym farszem, które dzięki użyciu termorobota MC Smart przygotujesz praktycznie bez wysiłku! Idealne na kolację wigilijną i nie tylko.
Nogi kaczki ze śliwkami suszonymi i purée z zielonego groszku
Pomysł na smakowite kacze udka z suszonymi śliwkami podawane z zaskakująco smacznym purée.
Ciasto drożdżowe z nadzieniem marcepanowo-czekoladowym
Ciasto drożdżowe możesz także przygotować w keksówce! Poznaj przepis na ciasto z marcepanem i kremem, oblane bitą śmietaną!