Wielkanocna babka ponczowa • przepis • składniki • przygotowanie
Delikatne, drożdżowe babeczki nasączone smakowitym ponczem, podane z dżemem i kremem cytrynowym. Trudno im się oprzeć!
Czas przygotowania
120 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 5
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ WCZEŚNIEJ RODZYNKI
zalej letnią wodą i odstaw, by zmiękły.
MASŁO WYJMIJ Z
lodówki z wyprzedzeniem, by zmiękło i nabrało temperatury pokojowej.
CIASTO DO MISKI
przesiewamy mąkę, w mące robimy zagłębienie.
ROBIMY ROZCZYN. DROŻDŻE UCIERAMY Z
cukrem.
DO ZAGŁĘBIENIA W
mące wlewamy ciepłe mleko i dodajemy utarte drożdże, delikatnie mieszamy, przykrywamy ściereczką i pozostawiamy do wyrośnięcia.
MARGARYNĘ PODGRZEWAMY DO
momentu rozpuszczenia i odstawiamy do przestygnięcia.
JAJKA UBIJAMY I
wlewamy je do naczynia z rozczynem.
DODAJEMY SZCZYPTĘ SOLI
oraz cukier wanilinowy.
WYRABIAMY CIASTO.
GDY SKŁADNIKI SIĘ
połączą, dodajemy do nich rozpuszczoną margarynę, otartą skórkę z cytryny oraz namoczone wcześniej, posiekane rodzynki. PONOWNIE WYRABIAMY: ciasto.
NASTĘPNIE ODSTAWIAMY JE
do wyrośnięcia (ciasto musi podwoić swoją objętość).
WYROŚNIĘTE CIASTO PRZEKŁADAMY
do wysmarowanych margaryną i obsypanych mąką foremek do małych babek.
PIECZEMY W TEMPERATURZE
180°C przez mniej więcej 18-25 minut do uzyskania złotego koloru. PO UPIECZENIU BABKI: studzimy.
PONCZ WSZYSTKIE SKŁADNIKI
zagotowujemy.
NASTĘPNIE ZAGOTOWANY PONCZ
przestudzamy do temperatury około 40°C.
W PRZESTUDZONYM PONCZU
zanurzamy upieczone babki, zanurzamy je tak długo, aż całe nasiąkną ponczem. BABKI POZOSTAWIAMY AŻ: odciekną.
NASTĘPNIE ZAGOTOWUJEMY DŻEM
i smarujemy nim babki.
KREM CYTRYNOWY W
misce, którą można umieścić w garnku, ubijamy jajka z cukrem.
NASTĘPNIE MISKĘ WKŁADAMY
do garnka, tak by móc gotować na parze, i podgrzewamy na niewielkim ogniu cały czas mieszając.
GDY CUKIER SIĘ
rozpuści, dodajemy skórkę z limonki i dolewamy do niego sok z cytryny.
CAŁY CZAS ENERGICZNIE
mieszając (najlepiej rózgą cukierniczą), doprowadzamy krem do zgęstnienia.
PO ZGĘSTNIENIU, DODAJEMY
miękkie masło.
MISKĘ ZDEJMUJEMY Z
garnka i mieszamy do momentu całkowitego roztopienia się masła.
KREM ODSTAWIAMY DO
wystygnięcia, następnie wstawiamy do lodówki (gotowy krem można umieścić w słoiczku i przechowywać go 7-10 dni).
BABKI PONCZOWE OZDABIAMY
kremem za pomocą szprycy i dekorujemy świeżymi owocami.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
4882 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
976,4 kcal
Tłuszcz
34,1 g
Węglowodany
143,3 g
Błonnik
16,2 g
Białko
16,2 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Egzotyczne lody ananasowe
Smak rajskiej wyspy zaklęty w pysznych kremowych lodach łączących orzeźwiającego ananasa z egzotyczną nutą imbirową.
Wegańska sałatka wielowarzywna
Klasyczna sałatka jarzynowa w wersji wegańskiej – wypróbuj przepis Kingi!
Kluski lane
Domowe kluski lane to tradycyjny dodatek do wielu potraw, który przywołuje na myśl beztroskie dzieciństwo i ciepło rodzinnego domu. Ich delikatna konsystencja sprawia, że doskonale komponują się zarówno z różnymi zupami, jak i wszelkimi potrawkami, a w wersji na słodko także z deserami. Jak je zrobić? Odkryjcie nasz niezawodny przepis i przekonajcie się, jakie to proste!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Muffiny jaglane na dwa sposoby
Pyszne muffiny – idealne na drugie śniadanie lub lunch! Do szkoły i do pracy!
Sernik z kajmakiem i migdałami
Dla wszystkich fanów serników Paweł Małecki przygotował pyszny przepis na sernik z masą kajmakową i chrupiącymi migdałami!
Ravioli z grzybami – przepis na włoski przysmak
Włoską kuchnię cechuje prostota i miłość do dobrych, naturalnych składników. Nie dziwi zatem, że korzystają z wszystkiego, co dała matka natura (np. z grzybów) i wykorzystują je do przyrządzania wyśmienitych past oraz pierożków. Przygotowaliśmy dla Was przepis na ravioli z grzybami, który przeniesie Cię swoim smakiem do beztroskich lasów Italii. Zapraszamy do lektury!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Kaczka w sosie żurkowym
Kaczka w sosie żurkowym z dodatkiem marynowanego pieprzu − oto wielkanocna propozycja Okrasy!
Wędlina golonkowa z szynkowaru
Mięso z golonki połączone z przyprawami – czosnkiem, pieprzem i majerankiem – dzięki przepisowi Karola zamieni się w pyszną, domową wędlinę! Sprawdź, jak przygotować ją przy użyciu szynkowaru.
Królik w prawdziwkach z majerankiem i pieczonym topinamburem
Tym razem Karol zaserwował królika w prawdziwkach z pieczonym topinamburem. Koniecznie przygotuj to danie w swojej kuchni!