Zupa tajska z kurczakiem • przepis • składniki • przygotowanie
Tajska zupa z kurczakiem to prawdziwa uczta dla zmysłów, która przenosi swoim smakiem prosto do egzotycznych zakątków Azji. Aromatyczne przyprawy, kremowe mleczko kokosowe i świeże zioła z nutką pikanterii tworzą kompozycję idealną dla fanów azjatyckiej kuchni i nie tylko.
Czas przygotowania
195 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 6
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTOWUJEMY MAKARON
Do miski dodajemy makaron, a następnie zalewamy go wrzątkiem i przykrywamy na 4 minuty. Gdy zmięknie, przecedzamy go i odkładamy na bok.
PRZYGOTOWUJEMY BULION
Wszystkie warzywa wchodzące w skład włoszczyzny myjemy i suszymy, a następnie obieramy. Kroimy w większe kawałki i wrzucamy do garnka. Całość zalewamy wodą i ustawiamy na kuchence na średnim ogniu.
DOPRAWIAMY BULION
Do gotującego się bulionu dodajemy sól, ziele angielskie i liść laurowy. Mieszamy i zmniejszamy ogień do małego.
GOTUJEMY BULION
Bulion powinien gotować się przez co najmniej 2 godziny (powinien w tym czasie zredukować swoją objętość do ok. 1,5 l). Po upływie wyznaczonego czasu przecedzamy bulion przez sito od wybranego naczynia, aby oddzielić go od wszystkich warzyw i ziół. Warzywa mogą przydać się do zrobienia innych dań, np. pasztetu. Garnek myjemy.
PRZYGOTOWUJEMY KURCZAKA
Kurczaka starannie myjemy, a potem wycinamy wszystkie żyłki i ścięgna. Kroimy go w kostkę.
PODSMAŻAMY KURCZAKA Z CURRY
W garnku rozgrzewamy olej, a następnie podsmażamy na nim pastę curry oraz pokrojonego kurczaka. Całość mieszamy, aż do momentu, w którym kurczak zmięknie, a białko się zetnie.
DODAJEMY BULION I INNE DODATKI
Do garnka dolewamy bulion i zmniejszamy ogień do minimum. Imbir obieramy i ścieramy na tarce wprost do zupy. Gotujemy przez 10 minut, a potem dodajemy sos rybny i sojowy. Mieszamy i gotujemy przez kolejne 10 minut.
DODAJEMY MLECZKO KOKOSOWE, CHILI ORAZ MAKARON
Do gotującej się zupy dodajemy mleczko kokosowe. Chili myjemy i kroimy w plastry i również wrzucamy do zupy. Dodajemy makaron. Mieszamy i gotujemy przez maksymalnie 2 minuty.
DODAJEMY LIMONKĘ
Limonkę starannie myjemy, a potem kroimy na pół. Jedną połowę kroimy w półplasterki (posłuży nam jako ozdoba), a z reszty wyciskamy sok i dodajemy go do zupy. Ściągamy garnek z kuchenki.
PODAJEMY ZUPĘ
Zupę wraz z makaronem rozlewamy do miseczek i dekorujemy kolendrą, plastrami limonki oraz miętą. Pyszna, tajska zupa z kurczakiem jest gotowa!
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
1880,9 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
313,5 kcal
Tłuszcz
15,5 g
Węglowodany
21,5 g
Błonnik
4,1 g
Białko
22,3 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Zupa Tom Yum
Zupa Tom Yum to klasyczne danie kuchni tajskiej, które słynie z wyrazistego, pikantno-kwaśnego smaku. Jest to aromatyczna zupa, której w oryginale głównymi składnikami są trawa cytrynowa, galangal, liście limonki kaffir oraz chili. Tom Yum często serwuje się z krewetkami lub kurczakiem. Poznajcie nasz przepis na zupę Tom Yum, której smak pozwala przenieść się do serca Tajlandii!
Indyjski kurczak chili
Aromaty trawy cytrynowej, kolendry i imbiru. Spróbuj tego idealnego kurczaka!
Pad thai z warzywami i pieczonym łososiem
Przygotuj słynne tajskie danie razem z Karolem Okrasą. Doskonałe połączenie warzyw, łososia i makaronu sojowego.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Biszkopt z masą śmietanową i galaretką
Klasyka letnich ciast – lekki biszkopt, masa śmietanowa, maliny i owocowa galaretka! Sięgnij po sprawdzony przepis Pawła Małeckiego!
Tort malinowy
Masz ochotę na malinowe szaleństwo w eleganckim wydaniu? Przygotuj tort malinowy z przepisu Pawła i zaskocz gości słodkim dziełem sztuki!
Drożdżówki z makiem
Drożdżówka z makiem to klasyczny przysmak, który wprawdzie można kupić w każdej cukierni, ale… Raz na jakiś czas naprawdę warto przygotować go samodzielnie! Polecamy szczególnie jesienią i zimą, bo to ta połowa roku, w której nasze myśli naturalnie kierują się w stronę maku i bakalii. Sprawdźcie, jak zrobić drożdżówki z makiem na podwieczorek oraz na drugie śniadanie do pracy i szkoły!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Gulasz z sarny na winie z pieczarkami
Kawałki szlachetnego mięsa z sarny warto wykorzystać do przygotowania aromatycznego gulaszu na bazie wina. Dodaj do niego pieczarki lub ulubione grzyby i ciesz się smakiem prawdziwych darów
Chleb do żurku
Chleb do żurku to rewelacyjny sposób na podanie tej tradycyjnej zupy w bardziej klasycznej i efektownej formie. Aromatyczny, chrupiący bochenek nie tylko świetnie komponuje się ze smakiem żurku, ale także sprawia, że danie wygląda bardziej apetycznie i interesująco. Jak zrobić taki chleb? Poznaj nasz sposób!
Kotlety mielone z purée
Sprawdzony przepis na soczyste i delikatne kotlety mielone? Tylko od Karola Okrasy!