🍱 Włoska Dania główne Dania z warzyw 💪 Wegetariańskie 💪 Bezglutenowe

Ziemniaki fondant • przepis • składniki • przygotowanie

Ziemniaki fondant, czyli chrupiące na zewnątrz i rozpływające się w ustach! Wypróbuj ten przepis Kingi i spraw, że każde danie główne stanie się bardziej wykwintne.

Czas przygotowania

50 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 4

Poziom trudności

łatwy

Składniki

ziemniak - 6 szt.

sól - 0,5 łyżeczki

pieprz czarny - 0,25 łyżeczki

oliwa z oliwek - 2 łyżki

masło - 60 g

rozmaryn świeży - 3 gałązki

czosnek główka - 2 ząbki

bulion drobiowy - 250 ml

pikantna pasta z suszonych pomidorów - 80 g

śmietana 18% - 100 g

Instrukcje przygotowania

PRZYGOTOWUJEMY ZIEMNIAKI

Ziemniaki obieramy i obcinamy ich końce tak, aby bulwy miały kształt cylindrów o średnicy ok. 5 cm i wysokości ok. 8 cm. Następnie każdą bulwę przekrawamy na pół, aby powstało 12 cylindrów o wysokości ok. 4 cm. Tak przygotowane ziemniaki skrapiamy z obu stron 1 łyżką oliwy, a także oprószamy solą i pieprzem.

SMAŻYMY ZIEMNIACZANE CYLINDRY

Żaroodporną patelnię rozgrzewamy i wylewamy na nią pozostałą oliwę. Na gorącej patelni układamy cylindry z ziemniaków i smażymy je na średnim ogniu przez ok. 7 minut z każdej strony, aż nabiorą złotego koloru.

ZAGOTOWUJEMY ZIEMNIAKI W BULIONIE

Do podsmażonych ziemniaków dodajemy masło, rozmaryn i całe ząbki czosnku. Kiedy masło się roztopi, polewamy nim ziemniaki, na patelnię wlewamy bulion i całość zagotowujemy.

PIECZEMY ZIEMNIAKI

Patelnię z ziemniakami przekładamy do rozgrzanego piekarnika i całość pieczemy przez ok. 30 minut. Po ok. 15 minutach od rozpoczęcia pieczenia ziemniaki polewamy płynem z dna patelni.

PODAJEMY ZIEMNIAKI FONDANT

Z patelni usuwamy gałązki rozmarynu i podajemy ziemniaki z dodatkiem śmietany i pikantnej pasty z suszonych pomidorów.