🍱 Włoska Dania główne Dania jednogarnkowe Gulasz 💪 Wysokobiałkowe 💪 Niskokaloryczne 💪 Bezglutenowe

Przepis na sos bolognese • przepis • składniki • przygotowanie

Dobre mięso, świeże pomidory, porcja włoszczyzny, przyprawy i… długie gotowanie – to sekret prawdziwego sosu bolońskiego.

Czas przygotowania

60 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 4

Poziom trudności

średni

Składniki

cebula - 2 szt.

cukier - 2 łyżeczki

pieprz czarny - 1 szczypta

pomidor czerwony - 1 kg

koncentrat pomidorowy - 1 łyżka

oliwa z oliwek - 4 łyżki

oregano suszone - 1 łyżeczka

sok pomidorowy - 300 ml

sól - 1 szczypta

wino czerwone - 100 ml

włoszczyzna - 400 g

mięso mielone wołowe - 500 g

Instrukcje przygotowania

POMIDORY NACINAMY NA

krzyż, parzymy wrzątkiem, obieramy ze skórki, kroimy na pół, pozbawiamy gniazd nasiennych i kroimy w grubą kostkę.

WŁOSZCZYZNĘ OCZYSZCZAMY LUB

obieramy i kroimy w drobną kostkę.

CEBULE SIEKAMY.

MIĘSO MIELONE PODSMAŻAMY

na 2 łyżkach gorącej oliwy z oliwek, aż stanie się kruche i nabierze brązowego koloru, doprawiamy solą, pieprzem i wyjmujemy.

W RONDLU PODGRZEWAMY

pozostałą oliwę, podsmażamy na niej cebule i włoszczyznę.

DODAJEMY POKROJONE W

kostkę pomidory, sok i przecier pomidorowy, czerwone wino i mięso mielone.

DOPRAWIAMY SOLĄ, PIEPRZEM,

oregano i 2 łyżeczkami cukru.

GOTUJEMY POD PRZYKRYCIEM

przez 20 minut.

NASTĘPNIE PRZEZ KOLEJNYCH

10 minut gotujemy na wolnym ogniu bez przykrycia, mieszając od czasu do czasu.

W RAZIE POTRZEBY

dodajemy trochę więcej soku pomidorowego.

DOPRAWIAMY SOLĄ I

cukrem do smaku i podajemy z makaronem.

ABY PRZYGOTOWAĆ ZAPIEKANKĘ

z makaronu, makaron na przemian z sosem bolognese i sosem beszamelowym układamy warstwami w naczyniu do zapiekania, posypujemy tartym ementalerem lub mozzarellą, a następnie pieczemy w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 200°C około 45 minut.

Wartości odżywcze

📊

Wartość energetyczna na całe danie

1698 kcal

📊

Wartość energetyczna na 1 porcję

283 kcal

🥑

Tłuszcz

13 g

🌾

Węglowodany

17,2 g

🥬

Błonnik

20,1 g

💪

Białko

20,1 g

Podobne przepisy

🍱 Z tej samej kuchni

Dania główne

Paupiette z indyka nadziewane ricottą i pieczarkami z pieczoną papryką, winogronem i oliwkami

Czy wiesz, jak Francuzi przygotowują zrazy? Zaraz wszystko będzie jasne. Szykuj się na smakowitą niespodziankę.

90 min

średni

Dania główne

Risotto – klasyczny przepis

Włoska kuchnia pełna jest prostych i smacznych przepisów. Jednym z najbardziej klasycznych i reprezentacyjnych dań kuchni półwyspu Apenińskiego jest risotto. Klasyczne risotto na maśle z dodatkiem wina i bulionu potrafi zachwycić swoim smakiem. Jak przyrządzić klasyczne risotto? Przygotuj je razem z nami!

40 min

łatwy