Strudel makowy • przepis • składniki • przygotowanie
Pachnące kruche ciasto wypełnione słodkim makowo-bakaliowym nadzieniem. Deser, na który skusi się niejeden łasuch.
Czas przygotowania
120 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 12
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
ZANIM ZACZNIEMY MOCZYMY
rodzynki w rumie.
ROZGRZEWAMY PIEKARNIK DO
35°C (termoobieg).
CIASTO MLEKO ZAGOTOWUJEMY,
stopniowo wsypujemy 80 g mąki i bardzo energicznie mieszamy aż do uzyskania jednolitej konsystencji.
STUDZIMY I DODAJEMY
pokruszone drożdże. MIESZAMY.
CIASTO PRZEKŁADAMY DO
miseczki, przykrywamy lnianą ściereczką i wkładamy do piekarnika na 20-25 minut.
NA PATELNI ROZPUSZCZAMY
120 g masła.
ŻÓŁTKA Z CUKREM
ubijamy na jednolitą, puszystą masę.
DO MISKI MIKSERA
wkładamy wyrośnięte ciasto, dodajemy żółtka ubite z cukrem.
WYRABIAMY PRZEZ CHWILĘ,
stopniowo dodając 400 g mąki.
DODAJEMY LEKKO OSTUDZONE,
rozpuszczone masło i nadal wyrabiamy aż do uzyskania jednolitej konsystencji.
CIASTO WYCIĄGAMY Z
miksera i wyrabiamy je ręcznie na blacie.
WKŁADAMY DO MISECZKI,
przykrywamy ściereczką i ponownie wstawiamy do piekarnika na mniej więcej 30 minut.
FARSZ POSIEKANE ORZECHY
i namoczone rodzynki dodajemy do masy makowej. MIESZAMY.
ŚCIERAMY SKÓRKĘ Z
pomarańczy i wyciskamy sok z 1/2 pomarańczy do masy makowej. MIESZAMY.
WYROŚNIĘTE CIASTO WYRABIAMY
na blacie posypanym mąką.
CIASTO ROZWAŁKOWUJEMY NA
grubość około 2 cm.
PO ROZWAŁKOWANIU CIASTO
przekładamy na pergamin i wykładamy na nie masę makową.
ZA POMOCĄ PERGAMINU
zwijamy delikatnie makowiec w rulon.
OBA KOŃCE CIASTA
podwijamy pod spód.
ZAWIJAMY CAŁOŚĆ W
pergamin i wkładamy do piekarnika na 15 minut.
PO 15 MINUTACH
zwiększamy temperaturę do 180°C i pieczemy przez kolejne 40 minut.
JAK PODAWAĆ UPIECZONE
ciasto zostawiamy, aby ostygło.
W MISECZCE UCIERAMY
cukier puder z sokiem z cytryny i odrobiną wody aż do uzyskania lukru.
PRZESTUDZONY STRUDEL MAKOWY
polewamy lukrem i dekorujemy skórką pomarańczową.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
4702,8 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
391,9 kcal
Tłuszcz
16,4 g
Węglowodany
51,5 g
Błonnik
11,3 g
Białko
11,3 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Dyniowe pancakes z karmelizowanymi bananami
Dyniowe, puszyste i idealne na słodką przekąskę – pancakes Pawła zasmakują łasuchom w każdym wieku. Podaj je na ciepło z karmelizowanymi bananami!
Zapiekany bochenek chleba na imprezę sylwestrową
Szukasz pomysłu na przekąski sylwestrowe? Sięgnij po przepis na zapiekany bochenek z aromatycznymi, suszonymi pomidorami, ziołami i serami. Szybki i prosty przepis!
Makaron z sosem blue cheese
Wyrazisty sos na bazie sera, świeże zioła i lekkie warzywa – połącz je ze sobą w prostym i pysznym daniu z makaronem według Karola! To przepis na domową ucztę w stylu włoskim!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Kurczak po marokańsku
Przekonaj się, że nawet bez tradycyjnego tadżinu można przygotować prawdziwego kurczaka po marokańsku.
Wiśniowy Sad
Kakaowa rolada z musem kawowo-czekoladowym i soczystymi wiśniami to wyjątkowo pyszne i eleganckie połączenie smaków.
Tarta a’la SNICKERS o obniżonej zawartości cukru
Ten przepis Pawła Małeckiego musi u Was zagościć! Wegańska tarta o wyrazistym orzechowym smaku bez dodatkowego cukru!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Lody śliwkowo-orzechowe z miodem
Oryginalny smak lodów stworzonych z połączenia kompotu śliwkowego z wyczuwalną nutą miodu oraz orzechów włoskich.
Baozi — azjatyckie bułeczki z wieprzowiną
Miękkie, puszyste i wypełnione soczystym farszem bułeczki — baozi z wieprzowiną to danie, które potrafi rozkochać w sobie od pierwszego kęsa. Jak zrobić to orientalne danie? Poznaj nasz przepis na azjatyckie bułeczki na parze z wieprzowym farszem!
Jesiotr parzony w maśle z sokiem z kiszonej kapusty i smażoną dynią
Jeśli znudziły Ci się już ryby smażone, koniecznie wypróbuj przepis Okrasy na jesiotra parzonego w maśle!