Śledź w oleju • przepis • składniki • przygotowanie
Śledź w oleju to klasyczny przysmak, które od lat cieszy się popularnością na polskich stołach, szczególnie w okresie świątecznym. Wysokiej jakości śledź, zanurzony w aromatycznym oleju z dodatkiem cebuli, rzodkiewki, ziół i przypraw z naszego przepisu z pewnością stanie się ozdobą każdego stołu. Odkryj, jak zrobić filety śledziowe w oleju!
Czas przygotowania
60 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 6
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PŁUCZEMY ŚLEDZIE
Wkładamy śledzie do miski, a następnie zalewamy je zimną wodą, by opłukać je z soli. Zostawiamy na 15 minut. Wodę wylewamy, pozostawiając śledzie w misce. Zalewamy je ponownie wodą i znów płuczemy, a po ok. 15 minutach odlewamy wodę. Za trzecim razem zalewamy śledzie mlekiem, płuczemy je w nim i zostawiamy na ok. 5 minut. Mleko wylewamy i zalewamy śledzie wodą. Płuczemy i odlewamy wodę po raz ostatni. Wyciągamy filety śledziowe na deskę i osuszamy. Cały proces nie powinien zająć więcej niż godzinę.
MOCZYMY FILETY W OCCIE
Do miski wlewamy ocet, a następnie zanurzamy w nim osobno każdy kawałek śledzia, aby przeszedł jego smakiem i odkładamy na deskę.
KROIMY ŚLEDZIA
Każdy ze śledziowych płatów kroimy na kawałki (ok. 3-4).
PRZYGOTOWUJEMY DODATKI
Cebulę obieramy i kroimy w pióra. Rzodkiewki myjemy i kroimy w drobne plastry. Natkę myjemy i osuszamy, a potem oddzielamy od niej same listki.
PRZEKŁADAMY ŚLEDZIE DO SŁOIKÓW
Układamy śledzie wraz z cebulą i rzodkiewkami w słoikach. Zalewamy lekko olejem. Dodajemy liście laurowe, pieprz, ziele angielskie oraz listki pietruszki i delikatnie mieszamy. Na sam koniec dolewamy pozostały olej, tak aby przykrył śledzie. Zakręcamy słoiki.
WKŁADAMY SŁOIKI DO LODÓWKI
Zamknięte słoiki wkładamy do lodówki i chłodzimy. Śledzie są gotowe do zjedzenia na następny dzień. Najlepiej zjeść je w ciągu tygodnia.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
8080,5 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
1346,7 kcal
Tłuszcz
136,4 g
Węglowodany
7,1 g
Błonnik
1,2 g
Białko
28,2 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Domowe lody truskawkowo-jogurtowe na 3 sposoby
Poznaj trzy sprawdzone sposoby na domowe lody! Dla dzieci, dorosłych i wszystkich miłośników tych letnich deserów!
Zapiekanka śledziowa z Camembertem, ziemniakami i porem
Przekonaj się, jak w Bretanii przygotowuje się zapiekankę ze śledziem w roli głównej.
Tyrolski gröstl
To najlepszy sposób na wykorzystanie resztek z obiadu! Smażone ziemniaki z dodatkiem wieprzowiny i cebuli!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Wegańskie blondie z masłem orzechowym
Słodki klasyk w amerykańskim stylu, czyli blondie, prezentuje się w pysznej, roślinnej odsłonie dzięki prostemu przepisowi Kingi! Sprawdź koniecznie, jak smakuje wegańska wersja tego ciasta!
Kolorowy chłopski garnek z cytrynową śmietaną
Połączenie warzyw i aromatycznych przypraw, które razem tworzą smakowite danie. Wypróbuj ten przepis i przygotuj pyszny obiad dla całej rodziny.
Kokosowo-limonkowa galaretka z liczi
Oryginalny deser, który zaskoczy fanów tradycyjnych galaretek swoim oryginalnym smakiem i dodatkiem mleka kokosowego.
🔥 O podobnym poziomie trudności
Sałatka z kaczką, gruszką i buraczkiem
Oryginalna francuska sałatka z kaczką w towarzystwie orzeźwiającej gruszki i aromatycznego buraka.
Pulpety z sosem cynamonowo-pomidorowym
Pyszne klopsiki z mięsa mielonego urozmaicone smakiem delikatnego sosu z papryki i pomidorów, przyprawionego cynamonem.
Karp po żydowsku
Karp po żydowsku to tradycyjne danie wywodzące się z kuchni Żydów aszkenazyjskich ze Środkowo-Wschodniej Europy, które znalazło stałe miejsce na polskich stołach, zwłaszcza podczas wigilijnej uczty. Jak przygotować to pyszne danie? Sprawdź nasz przepis!